暗访截获甲醛白菜 监管缺位迫使菜贩靠致癌物降运费

暗访截获甲醛白菜 监管缺位迫使菜贩靠致癌物降运费 普通货运高损耗与冷链高成本催生劣币驱逐良币，政府守夜人长期失灵导致食品行业陷入全员违规的人人互害泥潭。 王志安在节目中复盘了民间调查记者抓拍大白菜产区滥用甲醛防腐并跨省截停执法的全过程，直指该违法现象自2012年曝光至今已有十四年之久。他算清了反季节运输中普通货运蘸药与正规冷链之间巨大的成本账，揭示了“不加药就赔死”所导致的劣币驱逐良币恶性循环，并痛批部分博主以“离开剂量谈毒性”为由替违法行为洗地、践踏陌生人社会的食品伦理底线。王志安结合此前漳州药水杨梅及厦门敌敌畏消杀丑闻，严厉谴责官方监管体系与主流媒体长期装聋作哑，呼吁政府履行“守夜人”职责，以严刑峻法打破全社会人人互害的死局。 特约记者齐哥在江苏抽检农贸市场大白菜，实验室报告证实白菜中甲醛残留量达每公斤2.5毫克，随后暗访河北与内蒙交界产区，人赃俱获拍下用大桶甲醛药水蘸白菜根部的全过程并跨省拦截货车。 (0:00) 甲醛白菜横行十四年屡禁不止的核心在于反季节长途运输的成本账：正规冷链运费高达4,500元，而普通卡车配甲醛仅需约2,000元运费且腐烂率降至近0%，形成严重的劣币驱逐良币恶性循环。 (14:56) 舆情爆发后各地官方抽检“神奇全合格”，产地康保县将责任全甩给外地菜贩；民间自媒体接连扒出药水杨梅与敌敌畏餐馆消杀，暴露出官方常态化监管体系的失灵与运动式执法的局限。 (10:31) 王志安怒斥部分科普博主以“离开剂量谈毒性”为由洗地，指出向食品中违规添加一类致癌物是对现代陌生人社会信任机制与食品伦理底线的根本践踏，呼吁政府履行市场守夜人职责。 (18:04)

王志安在节目中指出，反季节蔬菜的长途保鲜需求与冷链运输高昂成本催生了“甲醛白菜”等乱象，而监管缺位与运动式执法导致劣币驱逐良币，使食品领域沦为违规添加泛滥的互害社会。 暗访截停与官方抽检落差 (5:19) 针对江苏市场大白菜检测出每公斤2.5毫克甲醛的线索，特约记者齐哥在张家口与内蒙古交界的主产区暗访，用无人机与隐蔽拍摄取证工人用药水蘸白菜根部的过程，并拍到现场堆放的甲醛原料桶。记者一路追踪南下的挂车至安徽阜阳高速口并联合当地执法部门拦截，现场抽检再次证实白菜含甲醛。然而，在舆情爆发后，原定接收地江苏宿迁及安徽合肥监管部门却纷纷通报本地排查“完全合格”，产地河北康保县则将责任推给外地收购商与司机。这种地方官方迅速声称抽检合格的应对，被质疑为规避责任的推诿。 反季节长途运输的经济账 (14:56) 甲醛白菜泛滥的核心动力源于巨大的物流成本差异。8月份上市的白菜属于反季节蔬菜，在盛夏高温中长途运输三四天运往南方极易烂根，而菜根发黑将彻底失去销路。若使用正规冷链集装箱运输约3万斤白菜，单车运费高达约4,500元，严重挤压菜贩利润；若采用约2,000元的普通卡车运输且不施药，腐烂损耗率可达20%，导致运输节省的费用全部赔光。相比之下，普通卡车配合成本极低的甲醛浸泡，既能维持约2,000元的低运费，又使腐烂率接近为零且卖相白净，致使从业者集体倾向于低成本却有害的违规手段。 食品伦理底线与洗地言论批判 (18:04) 针对部分科普博主以“甲醛易挥发、脱离剂量谈毒性是耍流氓”为由淡化危害的言论，王志安批评此类论调混淆了毒理学与食品伦理及法律红线。在食品中违规添加世卫组织定义的一级致癌物，与在食物中泼稀释粪水或吃出老鼠头本质相同，直接践踏了现代商业社会中陌生人之间的基本互信底线。当消费者无法确信基本饮食安全时，支撑市场交易的制度基石也将瓦解，将此类违法行为合理化的科普实质上是在为犯罪行为掩饰。 守夜人缺位导致人人互害 (26:36) 从自媒体曝光漳州果农使用脱氢乙酸钠及高倍甜味剂浸泡杨梅，到厦门消杀人员在餐馆厨房用剧毒农药敌敌畏喷洒砧板并直言自己绝不光顾，食品安全已演变为各环节从业者“只害别人、自己不吃”的恶性循环。王志安强调，单纯谴责基层从业者的道德并无作用，合规经营者因高损耗破产、违规者大发横财的“劣币驱逐良币”格局，根本原因在于政府这一“守夜人”长期失职。只有建立常态化严刑峻法并剥夺违法收益，才能倒逼行业转向合规冷链保鲜，打破恶性循环。 王志安认为，依赖民间自媒体曝光和官方事后运动式整治无法根除食品安全黑幕，监管部门必须停止装聋作哑，切实履行职责，方能重建基本的食品秩序与市场公信力。

[26:36] 王志安: 如果你没有政府这个守夜人，市场是不会博弈出来一个正常的游戏规则的……大家在一个公平的市场约束条件下竞争，才能博弈出一个正常的正反馈。 [14:56] 王志安: 无论是菜贩也好还是农民也好，都不约而同的选择了一种成本非常低，但是对消费者身心有害的方式来进行运输，这里头唯一受害的就是消费者。

[0:00] 用事实说话！ [0:03] 焦～点～访～谈～ [0:18] 观众朋友们你们好 [0:20] 欢迎收看王局拍案 焦点访谈栏目 [0:23] 前一段时间有江苏的观众给我们写来信 [0:26] 说他们在农贸市场买大白菜的时候 [0:29] 有一股刺鼻的味道 [0:30] 他怀疑这大白菜里头有猫腻 [0:33] 添加了非法添加物 [0:34] 希望我们到那里去调查 [0:36] 接到这封信之后 [0:37] 我们派出了本栏目的特别记者 [0:40] 渔猎齐哥前往江苏调查 [0:43] 渔猎齐哥到了江苏之后 [0:45] 他就到农贸市场买了几棵大白菜 [0:48] 送到了当地的质检部门进行检测 [0:51] 这个时间是今年的8月3号 [0:53] 8月11号检测结果出来了 [0:55] 果不其然这大白菜里含有甲醛 [0:59] 每公斤大白菜里还有2.5克的甲醛 [1:08] 甲醛是什么？ [1:09] 一般人可能不知道 [1:10] 我在这里给大家简单介绍一下 [1:13] 甲醛的学名叫福尔马林 [1:15] 它是一种防腐剂 [1:17] 大家可能不少人都去过毛主席纪念堂 [1:20] 老毛到现在已经去世50年了 [1:23] 大家可以看一下 [1:24] 他躺在水晶棺里头 [1:25] 栩栩如生 [1:27] 没有腐败 [1:28] 那是什么原因？ [1:29] 就是因为福尔马林 [1:31] 老毛去世几个小时之后 [1:33] 当时就往他血管里打福尔马林 [1:35] 然后把内脏都拿出来了 [1:37] 然后最后就通过这种防腐处理 [1:40] 最后把她放到了毛主席纪念堂的水晶棺里 [1:43] 现在毛主席纪念堂每年夏天都要闭馆几个月 [1:47] 闭馆期间就要把老毛的遗体 [1:50] 重新泡到福尔马林里头 [1:52] 50年过去了 [1:53] 你看整个的遗体保存的非常好 [1:56] 大家可以看一下学医的 [1:58] 医学院的医学生 [1:59] 都有标本式 [2:00] 都泡在福尔马林里 [2:02] 所以福尔马林是一种效果非常好的防腐剂 [2:07] 那么前些年 [2:08] 中国勤劳善良勇敢的 [2:10] 这些食品加工者就发现 [2:12] 福尔马林不仅仅可以保存尸体 [2:15] 它在食品加工领域内 [2:17] 也可以发挥重要的作用 [2:19] 比如说早年卖干发的海参 [2:22] 海参在农贸市场里卖的时候得用水泡 [2:26] 泡完之后的海参如果卖不掉 [2:28] 它不就腐烂了吗？ [2:29] 于是乎就有一些商贩 [2:31] 就往泡发海参里头添加一些福尔马林 [2:35] 效果马上就好了 [2:36] 首先颜色变得非常鲜亮 [2:38] 其次你十天半个月卖不掉 [2:41] 这海参还不会坏 [2:43] 你想想这是一个挺了不起的发明 [2:45] 后来就推而广之 [2:47] 干发的鱿鱼水发之后 [2:49] 也可以添加一些福尔马林 [2:52] 效果也特别好 [2:54] 再往后 [2:55] 那么有一些农民就发现 [2:56] 不仅仅在海参鱿鱼上可以用福尔马林 [3:00] 在蔬菜的运输环节也可以用 [3:03] 你比如说大白菜 [3:04] 大白菜你往里头喷点福尔马林的话 [3:07] 那你运个几千公里到外地去 [3:10] 这大白菜都不会坏 [3:12] 2012年的时候 [3:14] 山东的农民据说是率先发明的这个方法 [3:17] 很快在全国各地都推广了 [3:19] 结果这个消息就被一些境外敌对势力发现了 [3:23] 他们就说你看中国 [3:25] 往大白菜里头添加福尔马林 [3:28] 福尔马林呐 [3:29] 那世界卫生组织都讲了 [3:30] 是一级致癌物 [3:33] 你闻着鼻子刺鼻 [3:34] 刺激眼睛 [3:35] 如果你要吸到肚子里头 [3:37] 它对你的心肝肾还会有影响 [3:39] 你瞧瞧中国人的大白菜里添加福尔马林 [3:43] 这个确确实实是太可怕了 [3:46] 消息传到国内 [3:47] 中央电视台当时还专门做了一期节目 [3:50] 驳斥这些境外敌对势力 [4:33] 抓起来之后就没有了 [4:35] 那哪还有甲醛啊？ [4:37] 我们到菜市场去检测 [4:39] 发现全都合格 [4:41] 没有一个地方有甲醛 [4:53] 所以你瞧瞧 [4:54] 这境外敌对势力 [4:55] 就是对中国进行刻意抹黑 [4:58] 但是现如今 [5:00] 我们的特约记者 [5:02] 齐哥在江苏检测的大白菜 [5:05] 发现里头还真就有有甲醛 [5:07] 那就说明什么？ [5:08] 可能我们这个食品行业确实挺黑的 [5:11] 不用人抹 [5:12] 这个黑色就让我们不寒而栗 [5:16] 拿到这个检测结果之后 [5:19] 齐哥决定前往张家口跟内蒙交界的地方 [5:23] 大白菜产区 [5:24] 进行暗访调查 [5:30] 这个区域是中国传统的大白菜的主产区 [5:34] 他到了那地方一看 [5:36] 一望无际的原野上 [5:37] 种的到处都是大白菜 [5:45] 这齐哥平时暗访还挺有经验的 [5:47] 他知道不能直接过去打草惊蛇 [6:14] 他拿出了无人机在天上拍 [6:17] 一拍果然拍到了内容 [7:11] 他们到了大挂车旁边 [7:13] 看到了那个甲醛 [7:15] 就在蘸白菜 [7:17] 但是没有拍到 [7:18] 没有拍到不行啊 [7:19] 作为王局拍案焦点访谈的记者 [7:22] 你不仅自己要看到 [7:24] 必须真实的用镜头把它拍到 [7:26] 那才算是人赃俱获 [7:28] 于是乎他又继续找 [7:31] 这产区里的大挂车 [8:11] 那个大挂车的司机说了 [8:13] 他准备把这一车白菜 [8:15] 运到江苏的宿迁 [8:29] 就问这个大挂车的司机 [8:31] 他说运这白菜里头 [8:33] 那都是蘸的是什么东西 [8:34] 在那个地方蘸 [8:36] 司机也比较警惕 [8:37] 就说他也不知道蘸的是什么东西 [8:40] 但是他还是看到了 [8:41] 那个现场就在用 [8:44] 白菜蘸甲醛 [9:14] 后来经过不懈的努力 [9:16] 这齐哥终于在另外一处大挂车那地方 [9:19] 拍到了现场 [9:21] 往车上运白菜的旁边 [9:23] 就是一大塑料桶 [9:25] 那个甲醛就摆在了现场 [9:27] 至此应该整个过程中间 [9:30] 就算是人赃俱在 [9:32] 车上的发白 [9:35] 拿到关键证据之后齐哥做了两件事 [9:38] 第一件事向当地的食品安全部门举报 [9:42] 说你看你们这个地方用甲醛蘸白菜 [9:45] 另外一个追踪他们拍摄的这辆车 [9:49] 这辆车就一直往南开 [9:51] 从张家口内蒙古那附近 [9:54] 一路南行就开到了安徽的阜阳 [9:57] 到了阜阳 [9:58] 他给当地的食品执法部门就打电话 [10:02] 最后就把这辆大挂车 [10:04] 截停在了高速公路的出口 [10:06] 截停之后 [10:08] 把这个大白菜拿出来一检测 [10:10] 一检测发现里头果然有甲醛 [10:31] 那么这个新闻 [10:32] 我们在焦点访谈栏目首先播出了 [10:35] 播出了之后那全国各地就炸了 [10:37] 消费者就不用说了 [10:39] 你想想这甲醛都是致癌物 [10:42] 而且是防腐剂 是吧 [10:44] 这个东西你吃了之后 [10:46] 那对人身体是什么影响 [10:48] 我当时看了这个我们播出的节目我就在想 [10:51] 老毛当时说实在的 [10:53] 他就生活在文革期间 [10:55] 那个时候还没有发明用甲醛喷白菜 [11:00] 只用敌敌畏 [11:01] 他那个时候如果是生在现在 [11:04] 我估计他天天吃白菜 [11:06] 他去世之后 [11:07] 都不用往身体里头泡福尔玛林了 [11:10] 直接推到水晶棺里头 [11:11] 尸体都不带腐败的 [11:13] 那你想想你经年累月 [11:15] 天天吃就是个甲醛白菜的话 [11:18] 那防腐效果肯定好 [11:19] 活着的时候吃 [11:21] 死了之后就不用泡福尔玛林了嘛 [11:23] 然后那监管部门也坐不住了 [11:26] 因为他那个片子里不是讲了吗 [11:28] 说送到宿迁去了 [11:29] 宿迁就很紧张 [11:31] 说我们赶紧检查呀 [11:33] 说一检查之后 [11:34] 我们市场里的所有的白菜全都合格 [11:36] 没有甲醛 [11:38] 那辆车呢？ [11:39] 说那辆车提前给他截了半路了 [11:42] 没有让他进入到宿迁 [11:44] 但是他们在宿迁的批发市场里头检测 [11:48] 同样来自于康保县的大白菜的车 [11:51] 就全都合格了 [11:52] 然后合肥也在检测 [11:54] 合肥检测说我们这里也合格 [11:56] 也都没有甲醛 [11:57] 你看到了吗？ [11:58] 全国各地检测的结果 [12:00] 通通都合格 [12:02] 这就跟我们过去做节目就讲了 [12:04] 你看到了吗？康保县 [12:06] 一共就这么几个 [12:08] 用甲醛蘸白菜的视频 [12:10] 都被我们的特约记者齐哥拍摄了 [12:13] 其他的那些白菜都没蘸 [12:15] 但是你说无巧不巧吧 [12:17] 齐哥在现场 [12:18] 每看到一个大挂车 [12:20] 其实大挂车旁边 [12:21] 都在用甲醛蘸白菜 [12:23] 当然这个节目播完之后 [12:25] 在当地的康保县倒是没有否认 [12:28] 他说确实有这个问题 [12:29] 情况属实 [12:31] 但是谁搞的？ [12:32] 不是我们康保县农民搞的 [12:35] 是那个收购方 [12:36] 也就是那个大挂车的司机 [12:39] 他让农民这么干的 [12:40] 我们已经对相关的人员采取了强制措施 [12:44] 就是把这些人抓起来了 [12:46] 言下之意 [12:47] 就是我们康保县的农民没问题 [12:49] 是这外地的菜贩子他们坏 [12:52] 他们怂恿我们农民干这件事情 [12:55] 所以你看也在甩锅 [12:57] 也在推责任 [12:59] 但不管怎么样 [13:00] 他们说采取了措施 [13:01] 在当地开始有村干部把守路口 [13:05] 然后食安部门现场就赶紧去做检测 [13:09] 那我估计 [13:10] 暂时是没有人再敢往里头添加了 [13:12] 而且这事都惊动了国务院了 [13:15] 国务院的食安委包括农业农村部 [13:17] 都紧急发了通知 [13:19] 说对这个问题要从重从快地予以处理 [13:22] 那么事已至此应该说暂时 [13:26] 这康保县的大白菜算是安全了 [13:28] 齐哥也发了一个视频 [13:30] 说大家现在吃大白菜没问题 [14:13] 但是我看到弹幕上 [14:15] 这观众都不相信 [14:16] 一直在说 难说呀 [14:18] 你现在抓 你抓着 [14:20] 过几天呢 [14:21] 风声一过呢 [14:22] 风声一过之后他是不是又开始往里添加了 [14:25] 是吧 就是我们现在解决食品安全的问题 [14:29] 好像基本上是靠这种曝光 [14:32] 运动式的整治来解决 [14:34] 好像风头一过 [14:35] 一切又如常了你想想嘛 [14:37] 2012年的时候山东农民发明的方法 [14:40] 到现在14年过去了 [14:42] 那还不是如此吗？ [14:43] 当时不也抓了人吗？ [14:45] 当时不也判了刑吗？ [14:46] 但解决问题了吗？ [14:47] 没有解决 [14:49] 所以老百姓的心里的担心 [14:51] 依然如初 [14:52] 接下来我来讲一讲我对这个问题的看法 [14:56] 首先第一点 [14:57] 农民为什么要把大白菜里头蘸甲醛？ [15:00] 这里有个背景 [15:01] 就现在的大白菜 [15:03] 他跟我们小时候吃的不一样 [15:05] 我们小时候吃的大白菜 [15:07] 他上市的时间都在十月底十一月初 [15:10] 所以我们在北方 [15:12] 冬天储大白菜嘛 [15:13] 那个时候并不需要往大白菜上蘸甲醛 [15:18] 但现在大家可以看一下才八月份 [15:20] 大白菜就上市了 这是反季节蔬菜 [15:23] 这反季节蔬菜八月份上市的时候 [15:26] 天气非常热 [15:28] 而且这些菜贩都要把这些白菜运到南方去 [15:31] 运到合肥运到江苏 [15:34] 甚至运到广东这些地方 [15:35] 那运输的路线比较长 [15:38] 运输的时间也比较长 [15:40] 可能要三四天的时间 [15:42] 这个时候你就得采取保鲜的这个技术了 [15:45] 如果你不用保鲜的技术 [15:48] 那这路上这白菜可能就会坏 [15:50] 而且白菜坏还有个特点 [15:52] 他从根部开始发黑 [15:53] 根部一发黑 [15:54] 你到了销售地老百姓买的时候 [15:56] 一看这个白菜的根都黑了、 [15:58] 卖不出去 [16:00] 所以 [16:01] 他把这个白菜根那个地方蘸上甲醛之后 [16:05] 哎 这白菜他就保鲜了 [16:07] 卖的时候就看起来非常新鲜 [16:10] 所以你看农民当时用甲醛蘸白菜 [16:14] 主要是因为这个原因 [16:16] 第二个原因 [16:17] 就是中国这农民基本上都是小农经济 [16:20] 田间地头 [16:22] 从客观上来讲 [16:23] 确实当地的食安部门 [16:25] 要想做出口的检测和管理比较困难 [16:29] 这是我们替当地政府先说一句话 [16:33] 这是第二个 [16:34] 第三个方面最重要的是成本 [16:36] 那有人问了 [16:37] 那为什么不能用合法的这种保鲜剂 [16:41] 或者保鲜技术 [16:42] 那非得要用这种甲醛 福尔马林 [16:46] 跟泡老毛的那尸体的那种东西来防腐和保鲜 [16:50] 这里头就有一个背景 [16:53] 就是个白菜 [16:54] 如果你要是从北方运到南方 [16:56] 最好的方式肯定是冷链运输 [16:58] 冷链运输就是大白菜 [17:00] 直接运到冷库的那个集装箱里头 [17:03] 你比如说运到江苏的宿迁 [17:06] 我们算了一下 [17:07] 这个成本呢 [17:09] 一汽车三万斤的白菜 [17:12] 大概运输费用的得四千五百块钱 [17:16] 但是如果你不用这个冷链运输 [17:19] 你就是这种普通的白菜去运 [17:22] 成本大概就只有两千块 [17:24] 但是如果你不用保鲜剂的话 [17:26] 你这两千块的运输费到了宿迁之后 [17:29] 这白菜可能烂掉20% [17:31] 你损耗掉了 [17:32] 那你的钱也没省下来 [17:34] 所以你可以看到了吗 [17:36] 如果你用冷链运输的话 成本高 [17:39] 那你用这个普通的这种保鲜剂 那成本低吗 [17:44] 所以你可以看到了吗 [17:46] 无论是菜贩也好还是农民也好 [17:48] 都不约而同的选择了一种成本非常低 [17:52] 但是对消费者身心有害的方式 [17:55] 来进行了运输这 [17:57] 里头唯一受害的就是消费者 [18:01] 这是第三个方面 [18:02] 第四个方面 [18:03] 这个事情发生之后 [18:04] 我看国内有一些媒体的博主 [18:07] 就在这普及一些科普知识 [18:09] 说这个甲醛确实是挥发性比较强 [18:13] 大家不要恐慌 [18:14] 说抛开剂量贪毒性 [18:16] 这是耍流氓 [18:18] 其实经过路上运输的几天 [18:20] 到了那个销售地 [18:22] 基本上甲醛也都挥发 没有了 [18:24] 所以大家放心吃 [18:41] 所以这事没那么严重 [18:44] 我看完这些信息的时候 [18:46] 我不太同意这个观点 [18:48] 我觉得这里头 [18:49] 有一个非常重要的食品伦理问题 [18:52] 你就比如说这甲醛 [18:54] 或许它的挥发性比较强 [18:57] 你运输这几天之后它都挥发了 [19:00] 但是甲醛它是一级致癌物 [19:03] 它不能往食品里的添加呀 [19:06] 这个你不能因为它挥发了 [19:09] 你就可以往里的添加 [19:10] 这个不行啊 [19:12] 这里头一个非常重要的伦理就是说 [19:14] 这里头本身它是致癌物 [19:16] 不允许往里添加 [19:18] 这是一个高压线 [19:20] 你往里添压就犯法 [19:22] 这触犯刑法的 [19:24] 那你不能说你 [19:26] 咱举个例子吧 [19:27] 你说我们把这个大粪 [19:29] 大粪这东西也没什么危害 [19:31] 我们把它稀释一下 [19:33] 泼到你的这个这个白菜上 [19:35] 然后卖给你 你觉得可以吗 [19:38] 为什么不可以 [19:39] 因为这涉及到一个食品伦理 [19:41] 比如说我们做过节目 [19:43] 说那食堂里头吃出了鼠头 [19:46] 老鼠脑袋 [19:47] 如果你要从营养学角度来讲 [19:48] 这有什么问题呢 [19:50] 那老鼠脑袋也是蛋白质嘛 [19:52] 那里头也也是肉嘛 [19:53] 那你吃到老鼠脑袋你有什么意见呢 [19:56] 你明明你买的这鸭脖 [19:59] 人家还附赠了你一点老鼠肉 [20:02] 你凭什么提意见 [20:03] 这里头最重要的不是说他本身有没有危害 [20:06] 而是他违反食品伦理 [20:09] 你不能把老鼠脑袋放到这个饭盒里头卖给我 [20:14] 就是这么简单 [20:15] 一旦食品伦理要是溃堤了 [20:19] 这个事情就实际上 [20:23] 整个市场经济的基础就崩溃了 [20:26] 大家想一想 [20:27] 市场经济 [20:29] 其中有一个非常重要的 [20:30] 一个制度前提 [20:32] 就是他都是陌生人之前进行交易 [20:35] 比如说我坐一个出租汽车 [20:38] 我其实有一个暗含的前提 [20:40] 我上车之后 [20:41] 他不会给我拉到一个荒郊野外里头给 [20:43] 我扔到山下去 对吧 [20:45] 我去一个餐馆吃饭 [20:47] 我不会想着这餐馆里头往这里头给我下毒 [20:50] 放敌敌畏 放老鼠头 [20:52] 如果失去了最基本的信任 [20:55] 整个市场经济交易的基础就不存在了 [20:58] 而在我看来 [20:59] 你放大白菜里头添加甲醛 [21:02] 我不管你你添加甲醛本身 [21:05] 是不是构成了对我身体的侵害 [21:08] 最重要的是他侵害了人和人之间的最基本的信任 [21:12] 这一点是最重要的 [21:15] 所以我觉得在这个时间里进行这个科普 [21:19] 就是洗地 是吧 [21:20] 这是第四个方面 [21:21] 第五个方面 [21:22] 还有一个非常重要的一点 [21:26] 大家可以看到了吗？ [21:27] 这甲醛蘸大白菜 [21:29] 从2012年开始山东的农民发明了 [21:32] 到现在14年过去了 [21:36] 其实一直就是在用甲醛蘸白菜 [21:40] 但是当地的质检部门发现了吗？ [21:43] 没有 [21:44] 中央电视台的焦点访谈发现了吗？ [21:46] 没有 [21:47] 谁发现了？ [21:48] 都是我们王局拍案的焦点访谈 [21:51] 全国各地的特约记者发现的 [21:53] 我们这些特约记者 [21:55] 可能没有那么高的专业技术 [21:57] 我们也没有中央电视台焦点访谈 [22:00] 那么多暗访的设备 [22:02] 但是你瞧瞧 [22:03] 我们就拿着这么不专业的设备 [22:05] 最后拍出了这个食品行业 [22:08] 隐藏多年的今天的秘密 [22:11] 说明什么？ [22:12] 说明那些人都是尸位素餐 [22:15] 实际上这些年来 [22:17] 国内最重要的一些食品安全的问题 [22:20] 都是我们王局拍案的特约记者 [22:22] 自媒体的up主发现的 [22:24] 大家还记得吗？ [22:25] 今年五月份的时候 [22:27] 漳州那个地方 [22:28] 不是那个用那个药水泡杨梅吗 [22:32] 还记得吗？ [23:12] 杨梅这个水果吗 [23:14] 这个由于没有外果皮 [23:16] 所以极易腐烂 [23:18] 如果你不进行处理的话 [23:20] 一般来说两天就烂了 [23:22] 所以漳州那边 [23:24] 杨梅重要的产地 [23:26] 他们都用两种方式来处理杨梅 [23:28] 一种方式 [23:29] 就首先用一种防腐剂 [23:31] 叫什么乙酸钠 [23:33] 说脱氢乙酸钠 [23:35] 泡三分钟捞出来 [23:37] 然后还往这里头参加一种甜味剂 [23:40] 甜味剂是食糖的八百倍 [23:42] 这样的话 [23:44] 那这个杨梅就可以卖到全国各地 [23:46] 七天都不烂 [23:48] 结果他是被我们的一个特约记者 [23:51] 叫大虾拍摄的整个过程 [25:28] 结果这个视频拍出来之后 [25:30] 也是立刻引起全国消费者的愤慨 [25:33] 大家都不买漳州的杨梅了 [25:36] 据说漳州的杨梅损失超过一个多亿 [25:38] 很多农民都出来 [25:40] 抱委屈 [25:41] 说你看这杨梅都烂了 [25:43] 要我说这个农民 [25:45] 这些烂了之后的杨梅 [25:47] 其实也算是一种市场的反噬 [25:49] 因为你其实用这种方式欺骗消费者 [25:52] 那消费者其实自保的方式就是不吃嘛 [25:55] 我不吃杨梅我饿不死嘛 对吧 [25:58] 但是更重要的是这里我们看到的是什么？ [26:01] 是看到的当地食品监管部门的尸位素餐 [26:06] 看到的是中央电视台焦点访谈 [26:09] 这栏目的实际上形同虚设 [26:12] 想当年我在中央电视台 [26:14] 焦点访谈工作的时候 [26:16] 还能曝光一些社会的违法违纪的现象 [26:19] 可现在呢 [26:20] 已经完全被中共收买了 [26:22] 当然不用收买他们 [26:24] 他们就是中共的这个宣传机器了 [26:27] 喉舌嘛 是吧？ [26:28] 所以现在这些问题只能靠 [26:31] 我们王局拍案的焦点访谈来曝光 [26:36] 我节目的最后我还在想 [26:38] 其实当这种伦理一旦丧失之后 [26:41] 它不仅仅说实在的防腐剂 [26:43] 还有更毒的呀 [26:44] 大家看到了吗？ [26:45] 最近几天厦门那个地方 [26:48] 消杀公司 [26:49] 就对那个饭店里的消杀用什么消杀 [26:52] 直接上敌敌畏 [27:16] 这敌敌畏那可比福尔马林厉害多了 [27:20] 那敌敌畏就是一种剧毒的农药 [27:22] 过去小的时候你看见农民 [27:25] 那家里头谁自杀就喝敌敌畏 [27:27] 一喝就死了 [27:28] 这敌敌畏在餐馆里头消杀 [27:31] 往那菜板子上往锅里头直接喷 [27:34] 你想想 [27:36] 这个危害性有多大 [27:38] 他那里的人不都说了吗 [27:39] 说他消杀过的饭店他都不去吃饭 [27:56] 你想想这是原因是什么 [27:58] 这不就是食品本身的伦理出了问题吗？ [28:02] 只要不是自己吃的 [28:04] 那么他就不管不顾 [28:06] 至于别人有没有毒他不在意呀 [28:09] 但当大家营造了这么一个人人互害 [28:13] 的这个局面之后 [28:15] 我们的食品安全整个地方也就溃散了 [28:19] 节目的最后我在想 [28:21] 这中间最重要的责任是谁 [28:24] 我觉得责任就是食品监管部门 [28:27] 因为其实 [28:29] 如果没有政府这个守夜人 [28:31] 市场是不会博弈出来一个正常的游戏规则的 [28:35] 因为现在这样的一个规则下 [28:38] 我们也不用指责农民 [28:40] 也包括就是这个食品的生产者 [28:43] 就是那杨梅的生产者 [28:44] 他们自己的道德良心有问题 [28:46] 因为这是一个劣币驱逐良币的市场 [28:50] 你想啊 [28:51] 如果你生产的杨梅两天就坏了 [28:53] 而且还酸 [28:54] 而且发不到全国 [28:56] 你想想你的杨梅卖得出去吗？ [28:58] 人家用这个脱氢乙酸钠一泡 [29:01] 再加上甜味剂 [29:02] 还能发到全国各地 [29:04] 消费者又辨别不出来 [29:05] 以为这里头什么都没有 [29:07] 当然人家卖的好了 [29:08] 这不就是劣币驱逐良币吗？ [29:11] 你想想这大白菜是吧也是一样 [29:13] 如果你不用福尔马林泡 [29:15] 那你这个白菜卖不出去 [29:17] 你生产出来的白菜一夜之间都赖在田里头 [29:20] 作为农民他怎么办？ [29:22] 他最后不自己就得加入到劣币的 [29:25] 这么一个群体中间去了吗？ [29:28] 那怎么能够让良币驱逐劣币？ [29:31] 你必须政府要建立起守夜人的这么一个角色 [29:36] 你就政府必须进行严格的监管 [29:40] 谁敢往里头加甲醛 我就处理谁 [29:44] 谁往杨梅里头添加这种防腐剂 我就处理谁 [29:49] 大家在一个公平的市场约束条件下竞争 [29:53] 才能博弈出一个正常的正反馈 [29:57] 比如说这个时候如果我们再运大白菜 [30:00] 可能有的人就不得不用冷链的运输了 [30:03] 杨梅也是如此 [30:05] 不泡这个脱氢益酸钠 [30:08] 用冷链运输也可以运到全国各地 [30:11] 那这个不也是通过政府首先 [30:14] 通过守夜人的方式 [30:16] 建构起来的良币驱逐劣币的 [30:19] 这样的一个游戏规则吗 [30:21] 如果没有这个守夜人 [30:23] 那么我们中国的就这个食品安全问题 [30:26] 应该说就永远得不到解决 [30:30] 最后我还要说 [30:31] 世界卫生组织三令五申 [30:34] 甲醛不得用于食品添加剂 [30:37] 不能用于食品的防腐 [30:40] 脱氢益酸钠也不能用于食品的加工 [30:44] 那么严重的甜味剂 [30:46] 也不能放在杨梅里头进行加工 [30:48] 敌敌畏更是不能用于食品行业的消杀 [30:53] 但是我们国内的这些食品监管部门 [30:56] 面对世界卫生组织的这些忠告 [30:59] 这些规定 [31:00] 也包括国内的这些法律法规 [31:04] 他们置若罔闻 [31:05] 我在节目最后 [31:07] 我要跟这些政府部门的工作人员说几句 [31:10] 平时你们腐败也就腐败了 [31:12] 去商k也就去商k了 [31:15] 但是腐败的同时 [31:17] 别忘了为人民群众做一点点事情 [31:20] 你要记住 [31:21] 尔俸尔禄，民膏民脂 [31:23] 尔等拿到的俸禄皆是民脂民膏 [31:27] 你们最起码摸摸自己的良心 [31:30] 要为普通的消费者做一点事嘛 [31:33] 这样的话你们腐败的同时 [31:35] 我们也能稍微有一点容忍之心 [31:38] 好了 感谢收看今天的焦点访谈 [31:41] 我们下期节目再见